Mi primera tarta de dos pisos

Ya tengo dos diplomas.......

Cup cakes

Chocolate Bundt Cake

Ingredientes:
224g de mantequilla
410g de azúcar
4 huevos
360g de harina
15g de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
240ml de buttermilk
65g de cacao en polvo
160ml de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar, mezclamos hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien después de cada adicción.
En un bol tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal, y se lo añadimos a la masa anterior alternándola con la buttermilk, lo haremos en tres adicciones.
Ponemos el agua a hervir y cuando llegue a ebullición se lo añadimos al cacao en polvo,mezclamos hasta formar una masa homogénea.
Añadimos esta mezcla suavemente a la masa, junto con el extracto de vainilla y lo batimos hasta que estén integrados todos los ingredientes.Engrasamos un molde, vertimos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno a 180º durante 60 minutos.
Para hacer la buttermilk casera ponemos la leche y una cucharada de limón, lo dejamos reposar 10 minutos y ya estará listo.

Otra de................. Bob Esponja

Tartas para.................

Bundt Cake de chocolate blanco

Tarta para dos

Cakes

Trufitas nevadas de coco

Ingredientes:
100g de coco rallado mas el rebozado
140g de leche condensada
Preparación:
Mezclamos la leche condensada con el coco rallado en un cuenco y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

Retiramos la masa de coco de la nevera y formamos bolitas del tamaño de una nuez. rebozamos con coco rallado y las disponemos en cápsulas de papel rizado.

Macarons

Ingredientes:
200g de azúcar glas
100g de almendras molidas
125g de claras de huevo
una pizca de sal
40g de azúcar extrafino
una manga pastelera con una boquilla de 1cm
2 bandejas de horno, forradas con papel de hornear
Preparación:
Ponemos el azúcar glas y las almendras en un bol y mezclamos hasta  almagamarlo todo. Echamos las claras de huevo en una fuente limpia y seca. Añadimos sal y las batimos a punto de nieve.
Seguimos batiendo a potencia media mientras le vamos agregando el azúcar extrafino a cucharadas.Mezclamos bien en cada adición para asegurarnos de que se incorpora del todo antes de la siguiente cucharada.La mezcla ha de ser blanca compacta y brillante.
En este punto podemos añadir el colorante.
Con una cuchara de metal,incorporamos la mezcla de azúcar glas y almendras molidas a las claras de huevo.
El preparado ha de quedar homogéneo y sin grumos.LLenamos la manga pastelera y formamos círculos del mismo tamaño de unos 5cm de diáametro.Dejamos reposar mínimo 15 minutos, máximo 1 hora.
Precalentamos el horno a 170ºC.

Horneamos los macarons en el estante medio del horno, una bandeja por vez.durante 10 minutos.La capa de arriba debe quedar crujiente y la de abajo seca.

Tartas decoradas

Tartas en fondant

Dedos sangrientos y cup cakes fantasmales

Noche de Halloween.............

Chocolate Bundt Cake

Ingredientes.
225gr. de mantequilla
410gr. de azúcar
4 huevos tamaño L
360gr. de harina
15gr. de bizcarbonato
Una pizca de sal
240ml. de buttermilk
65gr. de cacao en polvo
160ml. de agua
2 cdtas de extracto de vainilla
Preparación.
En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar, mezclamos hasta obtener una masa ligera.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien después de cada adicción.
En un bol, tamizamos la harina, el bicarbonato,y la sal y se la añadimos a la masa anterior alternándola con la buttermilk, la haremos en tres adicciones, terminando por la buttermilk.
Ponemos el agua a hervir y cuando llegue a ebullición se lo añadimos al cacao en polvo,mezclamos hasta formar una masa homogénea.
Añadimos esta mezcla suavemente a la masa, junto con el extracto de vainilla y lo batimos hasta que estén integrados todos los ingredientes.
Engrasamos un molde, vertimos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 180º, durante 60 minutos.

Para hacer la buttermilk ponemos 240ml de leche y le añadimos una cucharada rasa de limón, lo dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente.Transcurrido el tiempo lo mezclamos y ya está listo para usar.

Las últimas fotos del sugar'09 por poner...............................